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Ottaviani

Azienda Agricola Ottaviani

L’azienda agricola nasce sessanta anni fa con il nonno Enio Ottaviani.
Si trova in Emilia Romagna, a San Giovanni in Marignano.
È un’azienda di famiglia, cresciuta di generazione in generazione, in continuo sviluppo.
Dalla vendita del vino alla creazione di un’intera filiera produttiva con agricoltori del luogo, grazie ai due fratelli Massimo e Davide, circa dieci anni fa. La nostra famiglia è cresciuta a grappoli di uva e Romagna autentica.
Siamo dediti al lavoro in vigna e in cantina e condividiamo con i nostri ospiti i frutti della nostra terra.
Noi crediamo che nel bicchiere ci sia tutta la poesia della terra.
Facciamo vino per gli amici, perché la tavola e la condivisione sono un valore inestimabile e il vino è l’espressione massima della gioia della tavola.

La cantina  Enio Ottaviani è la sintesi di quello che l’enologia in Romagna ha rappresentato dagli albori sino ai nostri oggi. Dalle botti in cemento che garantiscono una tenuta ottima del vino e il corretto scambio di temperatura e umidità, alle grandi botti in legno e alle barrique per alcune produzioni.
Gli impianti produttivi e i vigneti sono a San Clemente di Rimini, sulle morbide collinette che rivolgono lo sguardo al mare, godendo dell’influsso marino, regalando così note salmastre e minerali ai nostri vini. I terreni sono franco argillosi.
È l’entusiasmo del fare e del saper fare, nel solco di una tradizione che da sempre guida le necessarie trasformazioni tecnologiche. 12 ettari vitati.


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